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De países exóticos,
familia de las oxalidáceas, cargada de salud, vino
la carambola a nuestro país Colombia, es llamada
también la fruta estrella, por su forma, se apetece
por su sabor siendo hermosa en la decoración de
exquisitos platos. Se produce durante todo el año,
la producción más fuerte se presenta en los meses de
mayo, junio y julio, con la temporada alta de
comercialización en los meses de diciembre y enero,
debido a que en esta época los mercados requieren
mayoritariamente el producto en su variedad
agridulce que es la más apetecida; La Unión en el
Valle del Cauca, Colombia, es uno de los Municipios
mayores productores de la carambola, por su alta
comercialización en mercados nacionales e
internacionales, razón suficiente para mejorar las
calidades a efectos de competir.
Para lograr la calidad
de nos caracteriza en Colombia, contamos con clima
templado, ideal para su desarrollo, requiere de
calor ya que produce frutos todo el año, si no hay
calor se le debe suministrar mediante abonos para
la buena fotosíntesis y agradables sabores. El
carambolo prospera en temperaturas que van desde
18°C a 34°C., 975 msnm., la temperatura óptima es
24°C., se conserva madura en temperatura no inferior
a 5°C.
Las plantas de
carambolo se siembran en cualquier tipo de suelo con
buen drenaje, si hace estudio se suelo, el ph debe
ser ligeramente ácido, hacer mantenimiento foliar
acompañado de adecuado riego etc., que nos
garanticen frutos sabrosos,
desarrollados en racimos de 8 a 10 frutas, entre 7 a
12 centímetros de largo, de colores que pasan del
verde al amarillo hasta el anaranjado cuando está
maduro, de sabor agrio-dulce, de calidad para el
mercado que nos garanticen elevados precios.
El carambolo se
reproduce por semilla como patrón, se injerta a púa
lateral a una altura de 10 a 15 centímetros del
suelo; se siembra en hoyos de 40x40x40, abonándoles
con orgánico en proporción de 5 libras por hoyo y
200 gramos de fertilizante triple 15, se siembra de
4 a 5 metros al cuadro.
A 50 centímetros de
altura se poda el tallo principal y se dejan de tres
a cuatro brotes laterales; después de la primera
cosecha se sacan ramas secas y chupones para que le
entre sol y buena aireación, además dándole
formación al árbol. Se ralea dejando máximo de 8 a
10 frutos por racimo; la producción va desde 22.7
kilógramos el primer año y 62.2 kilógramos al tercer
año.
Desde luego, las
afecciones fitosanitarias se propagan muy rápido,
atacan las plantas de carambolo, pero se manejan
con cuidados preventivos. Hay que estar pendiente
del mildeo polvoso, acaba con la producción, dado
que daña los racimos en flor provocando su caída y
hasta el cultivo en contados días; El tizón se
presenta en época lluviosa y cálida, por bacterias
que ingresan a la planta por heridas en tallos,
ramas y raíces; antracnosis, manchas de color marrón
negruzco, atacando de tal forma que pueden tumbar
los frutos; la mosca de la fruta, obliga a embolsar
la fruta y los pulgones, plagas que atacan la planta
succionando la sabia. Recuerde que el éxito de sus
ventas depende de la llegada de la fruta al centro
de acopio o bodega, la empacada y la embalada para
que llegue a su destino limpia de rastros de
enfermedades y plagas. (consultar en el mercado
agrícola).
Invierta en cultivos de
carambolo, todo depende del nivel preventivo que
usted le brinde a las plantas, para obtener calidad
y cantidad de racimos con frutas grandes, carambolas
gruesas, con el grado de azúcar (brix) como le
gusta al mercado, solo se necesita aplicar
fungicidas y plaguicidas previniendo con constancia,
así, los costos disminuyen dejando un muy buen
margen de rentabilidad.
Su recorrido económico
comienza con la producción pasando por la cosecha,
poscosecha y termina con la comercialización. Es
importante consultar las propiedades medicinales y
nutritivas que son excelentes, especialmente para
los diabéticos.
El sitio
www.deinvercentro.com,
le invita a invertir en nuestro país, Colombia.
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