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El centro de inversiones en Propiedad
Raíz Limitada, DEINVERCENTRO LTDA., le invita a
invertir en cultivos de guanábano, sus frutas son
apetecidas en el mercado interno, con grandes
proyecciones para los mercados internacionales.
El guanábano – annona muricata l., su
fruto es la guanábana, se reproduce por injerto ó
por semilla. El origen no se conoce con certeza, se
piensa que es Colombia, donde existe incalculable
variedad aún no estudiada, por ello se puede decir
que nuestro país es su centro de dispersión. Es
fruta de excelente sabor que va desde dulces,
semidulces y ácidas. De injertar el guanábano con el
anón ó anona, para poner un solo ejemplo, se obtiene
una guanábana de libra y algo más, de sabor dulce
muy agradable, con presentación de guanábana.
Es un frutal tropical de alto
potencial económico, en el país apenas se está
incrementando a nivel comercial, se hace necesario
aumentar los volúmenes de producción mediante
siembra tecnificada.
Para un mejor desarrollo y alta
productividad, el guanábano requiere de altitudes
menores a 1.150 m.s.n.m, una temperatura media entre
25° y 28°; no resiste condiciones de frío, pues
cuando es severo causa desfoliación y daños
fisiológicos. Son condiciones ideales las del bosque
seco tropical con suficiente precipitación pluvial
de más de 1.000 mm y una estación seca bien marcada,
humedad relativa entre 60 y 80%, vientos moderados.
Crece y se produce bien en una amplia gama de
condiciones edafológicas (condiciones del suelo en
relación con las plantas): franco arcillosos, franco
arenosos, calcáreos y otros; sin embargo, son de
mejor condición aquellos suelos profundos, bien
drenados, con capacidad de retención hídrica
adecuada, provistos de materia orgánica y en
relación con el PH, el más favorable está entre el
5.5 y 6.5. La fertilización como lo indique antes es
la materia orgánica.
Aunque las plantas del guanábano
tienden a florecer y fructificar la mayor parte del
año, existen sin embargo épocas más definidas para
estas funciones durante el año. En las condiciones
del Valle del Cauca, zona húmeda, una mayor
floración se presenta desde el mes de noviembre
hasta el mes de mayo, más abundante entre los meses
de diciembre y febrero; para la zona seca ocurre de
junio – agosto.
Las plantas se siembran siete metros
entre hileras y seis entre plantas en hoyos de
60X60X60, por ha., se siembran 238 plantas.
El árbol alcanza entre 5 y 9 metros
de altura, por tanto requiere de podas: A) de
formación, despuntando la apical, midiendo del
cuello de la planta al corte de 50 a 80 cms; pronto
aparecen ramas laterales que deben ser podadas
dejando unas 4, para que se de una mejor foliación y
aireación. B ) poda de mantenimiento, eliminando
chupones, brotes indeseables, ramas por encima de su
altura optima, ramas muertas o enfermas, esta poda
se debe hacer después de cada cosecha indicando
además que los sobrantes se deben sacar del campo de
cultivo y quemarlos por sanidad del mismo.
Inmediato a la siembra, necesita de
buen riego para obtener brotes, luego se aplica el
agua dependiendo del tiempo y la necesidad de los
árboles.
Los frutos desarrollados tienen
maduración fisiológica rápida, dejan de brillar,
adquiriendo un tono verde mate, el punto perfecto
para su recolección, la que se hace con tijera en
costales o cajones de plástico para que no se
maltraten, no deben cortarse muy verdes porque no
maduran y dan sabor amargo, requiere de vigilancia
constante para que no se caiga madura del árbol. Su
grado brix es de 17.65 Bx , su acides de 0.85 acido
cítrico.
La comercialización, comienza
contando que en La Unión, Valle del Cauca, el fruto
de la guanábana se consigue de 2 hasta 5 kilos, con
unos requisitos mínimos de calidad: producto sano
(sin rajaduras, plagas y enfermedades), limpio (sin
materiales extraños), y no debe exceder los límites
máximos permitidos para niveles de plaguicidas.
La fruta se utiliza como materia
prima para jugos, helados, postres, ensalada de
frutas, postres y tortas caceras.
La pulpa procesada se comercializa en
pulpa de guanábana natural congelada, mermelada,
néctar y jalea. Los países productores la exportan
en presentaciones industriales o en lata para
consumo final …
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